1
Vask bagekartoflerne grundigt, dup dem tørre med køkkenrulle og skær dem ud i tynde stave.
2
Put dem i en bradepande og hæld lidt olie over. Drys med salt og peber og bag ved 200 ºC i ca. 40 min, til de er gyldne og sprøde. Vend dem rundt et par gange undervejs.
3
Skær tomaterne i halve, drys med salt og peber og bag dem sammen med kartoflerne de sidste 15 min.
4
Blancher haricot verts og lad dem dryppe af. Hæld lidt olie på en meget varm pande og vend bønnerne rundt herpå i ca. 5 min. Put dem i en skål og drys med lidt ristet løg og chiliflakes.
5
Kom en klat smør på panden og når det er bruset af, kommes steaks på. Steg dem 3-5 min på hver side og drys med godt med salt og peber.
6
Server straks med pommes frites, haricot verts og et par bagte tomater.
