Sådan gør du
Sådan gør du
-
1
Halvér kartoflerne, drys med salt og timian og sæt dem i ovnen.
-
2
Tænd ovnen på 200 grader og bag dem til de er møre, 30-40 minutter.
-
3
Dup nakkekoteletterne tørre med køkkenrulle.
-
4
Krydr med salt og peber.
-
5
Lad smørret blive gyldent på panden ved god varme.
-
6
Brun nakkekoteletterne ca. 1 minut på hver side.
-
7
Læg dem i et ildfast fad og stil dem i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter, til de er møre og gennemstegte.
-
8
Hold nakkekoteletterne varme.
-
9
Til saucen hakkes løget fint og svitses i smørret fra panden.
-
10
Tilsæt 125 g brombær og kog, til de safter.
-
11
Tilsæt vin og kog ind til det halve.
-
12
Kom bouillon ved og kog igennem.
-
13
Smag til med salt, peber og ribsgelé.
-
14
Tilsæt evt. stegevæden fra kantarellerne og nakkekoteletterne i ovnen.
-
15
Jævn saucen let med lidt majsstivelse udrørt i koldt vand.
-
16
Si saucen op i en sauceskål.
-
17
Skær kantarellerne i mindre stykker og damp dem fri for væde på en tør pande ved god varme.
-
18
Tilsæt finthakket løg og smør og rist dem let.
-
19
Drys med salt, peber og et par spsk finthakket persille.
-
20
De sidste 75 g brombær lunes evt. i den varme ovn og lægges ved kantarellerne.
-
{{recipeDoneText}}
