Name: Myntefrikadeller med melonsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 200 g hakket svinekød, ca. 10% fedt; 3 tsk. salt; 1 spsk. frisk mynte; 1 tsk. peber; 1 spsk. olie; 1 stk. honningmelon eller anden sød melon; 100 g mini spinat (små spæde spinatblade) eller rucola; 1 stk. appelsin; 20 g parmesan; 2 spsk. pinjekerne; 200 g brød, fx ciabatta

Opskriftskategorier