Sådan gør du
Sådan gør du
-
1
Fjern sølvsenen på svinemørbraden, hvis den ikke er fjernet.
-
2
Skær mørbraden i ca. 3 cm tykke skiver og dup bøfferne tørre med køkkenrulle.
-
3
Krydr med salt og peber.
-
4
Skær sveskerne i skiver og kog dem i vand tilsat sukker i 10 minutter.
-
5
Brun mørbradbøfferne 1 minut på hver side ved god varme på en pande i en blanding af olie og smør.
-
6
Dæmp varmen til middel varme og steg dem 3-4 minutter på hver side, til de er lige netop gennemstegte.
-
7
Tag dem af panden, og hold dem lune under stanniol.
-
8
Skær løget i tynde skiver og svits det et par minutter i det fedtstof, der er tilbage på panden.
-
9
Skær æblerne i både og tilsæt dem sammen med 1 tsk fintrevet citronskal, svesker, timian og ½ dl sveskevand, og lad det simre ca. 5 minutter.
-
10
Hæld fløden ved og kog det lidt ind, til konsistensen er cremet.
-
11
Smag retten til. Hæld kompotten i bunden af et fad og anret bøfferne ovenpå.
-
{{recipeDoneText}}
