Name: Grillede mexicanske majskolber med avocadodressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g rå usaltede cashewnødder; 1 helt hvidløg; 2 dl. vand; 1 spsk. olivenolie; 1 spsk. æblecidereddike; 0,5 citron; havsalt; friskkværnet peber; 4 majskolber; smør; 2 tsk. chilipulver; 2 tsk. Løgpulver; 1 tsk. stødt spidskommen; 1 knsp. kanel; parmesan; Lime og frisk koriander til servering; 2 modne avocadoer; 1 dl. plantemælk (f.eks. havre- eller rismælk); 0,5 lime; Salt & peber; 1 romainesalat; 2 store tomater; 1 rødløg; 1 orange peberfrugt; 1 avocado; 240 g kogte sorte bønner; 1 håndfuld koriander; 2 tortilla pandekager; lidt olivenolie; 2 tsk. paprika

Opskriftskategorier