Name: Mexicansk skinkemignon i chilipebersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 stk. skinkemignon, ca. 350 g; salt; 1 tsk. stødt sød chili; 1 spsk. olie; 1 stk. lille løg; 1 stk. fed hvidløg; 1 stk. grøn peberfrugt; 1 stk. gul peberfrugt; 1 stk. syltet chilipeber; 1 dåse flåede tomater, gerne hakkede; 1 spsk. olie; 1 stk. stang hel kanel; 3 stk. hele nelliker; 1 stk. knsp stødt spidskommen; 1 dåse kidney beans; 1 spsk. olie; 1 tsk. vineddike eller citronsaft; 1 stk. fed presset hvidløg; lidt grøn salat; 50 g parmesanost; Tilbehør; 6 stk. tortillas, 270 g

Opskriftskategorier