Name: Medaljoner med grønt fra Norden
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 stk medaljoner af svinefilet, 2½ cm tykke, a 100 g; 2 spsk. rapsolie; salt og peber; 1 stilk frisk estragon; 1 stk. rødløg; 2 spsk. frugt- eller rødvineddike; 300 g Vælg 300 g grøntsager efter lyst og udbud, fx radiser, agurker, jordskokker, julerødder og broccoli; 1 spsk. rapsolie; evt. frisk estragon eller salvie; 1 stk. groft flute

Opskriftskategorier