Medaljon med varm pastasalat

Sådan gør du

  • 1 Skær broccoli i små buketter, og gulerod i stave.
  • 2 Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.
  • 3 De sidste 5 minutter af kogetiden tilsættes broccolien og gulerodsstavene.
  • 4 Afdryp pasta og grøntsager i en si. Smag til med salt og peber.
  • 5 Dup medaljonen tør med køkkenrulle.
  • 6 Krydr med salt og peber.
  • 7 Varm fedtstoffet på en pande ved god varme.
  • 8 Smør og margarine skal være gyldent, olie skal være varm.
  • 9 Brun medaljonen 1 minut på hver side.
  • 10 Skru ned til middel varme og steg den færdig, ca. 2 minutter på hver side, til den er lige netop gennemstegt.ognbsp;ognbsp;
  • {{recipeDoneText}} Medaljon med varm pastasalat

Tip

Skær en lille flig af det ene hjørne af medaljonen og tjek, at kødet er svagt rosa. Hvis kødet stadig er råt, skal det steges lidt mere på hver side. Hvis det er svagt rosa, vil det være netop gennemstegt ved servering, da temperaturen stiger i kødet efter det er taget af panden.
Medaljon, 2½ cm tyk, steges kun 1½ minut på hver side efter bruning, hvis kødet ønskes svagt rosa ved servering.

Opskriften er udviklet af