Medaljon af tyksteg med springløg, karotter og bocksauce

Sådan gør du

  • 1 Læg 2 stk. seranoskinke i forlængelse af hinanden og rul medaljonen stramt.
  • 2 Steg bøfferne som anvist på pakningen. Blancher springløgene i kogene vand.
  • 3 Brun smørret på en pande.
  • 4 Tilsæt honning og derefter fint hakket skalotteløg og herefter karotter.
  • 5 Reducer øllet til 1/3 og tilsæt boullion og smag til med sukker, salt og peber.
  • 6

    Anret medaljonen ovenpå de honningristede karotter, server springløgene ovenpå og bock saucen i periferi.

  • 7 Til hovedretten anbefales hvide kartofler evt. vendt i hakket persille og smør.
  • {{recipeDoneText}} Medaljon af tyksteg med springløg, karotter og bocksauce

Opskriften er udviklet af