Marrokansk oksegryde med kanel og citron

Name: Marrokansk oksegryde med kanel og citron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 600 g oksetykkamme; 1 spsk. olivenolie; 2 stk løg; 1 dåse flåede tomater; 2 stk kanelstænger; 1 tsk. stødt koriander; 3 stk laurbærblade; 1 tsk. groft salt; 1 stk. courgette; 3 stk gulerødder; Salt og kværnet peber; 200 g økologisk couscous; 1 tsk. salt; 4 dl. vand; 50 g blandede nødder; 75 g tørrede abrikoser; 1 spsk. olivenolie; salt og peber; 1 stk. stort flute