1
Rør sennep og olie sammen og pensl mørbraden med blandingen. Lad mørbraden trække min. ½ time, gerne et par timer.
2
Læg mørbraden i et ildfast fad med bagepapir, krydr med salt og peber og steg mørbraden 30-35 min. i ovnen ved 225°C.
3
Skræl jordskokkerne, skær dem i ½ cm tykke skiver og kog dem 2 min. i letsaltet vand.
Lad jordskokkerne køle af under koldt vand og derpå dryppe af i en sigte.
4
Rør olie og citronsaft sammen og vend jordskokkerne forsigtigt sammen med dressingen. Lad jordskokkerne trække i marinaden i 15 min.
5
Bræk salaten i store stykker og anret dem på et fad. Skræl avocadoerne, skær dem i tern og hak rødløget fint.
6
Vend avocado og rødløg sammen med jordskokkerne og anret oven på salaten. Skær mørbraden ud i tynde skiver og læg dem mellem salaten.
