Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
-
1
Vineddiken koges ned til en 1 spiseskefuld.
- 2 Hvidvin tilsættes og begge dele koges ned til 2 spiseskefulde.
- 3 Fonden tilsættes og koges 3/4 ned, piskefløde kommes i, og saucen koges nedtil den er let cremet.
- 4 Ærterne bælges og blancheres/skoldes i vand tilsat salt.
- 5 Umiddelbart inden servering blendes ærterne,og saucen koges op og smages til.
-
6
Tilsæt evt. lidt citronsaft. Dup den marinerede lammekølle tør, og krydr den med flagesalt og friskkværnet sort peber.
- 7 Læg den i en god varmkuglegrill og grill den i 1 1/4-1 3/4 time.
- 8 Vend køllen regelmæs-sigt under tilberedningen.
- 9 Lad lammekøllen hvile i 15–20 minutter inden den skæres ud.
- 10 De nye kartofler skrabes og koges i en gryde uden salt til de er møre.
- 11 Hæld vandet fra og rør dem sammen med olivenolie.
- 12 Umiddelbart inden servering vendes skåret krydderurteri.
- 13 Smag til med salt og peber.
- 14 Skær courgetterne i tændstik-tykke lange stænger.
- 15 Sauter courgetterne i smør, så de akkurat er lune, men stadig har bid.
-
16
Krydr med salt og peber, og vend basilikum i.
-
{{recipeDoneText}}
