Marinerede skorzonerrødder

Skorzonerrod kaldes også fattigmandsasparges, men selv om det hvide kød, der gemmer sig under det jordede ydre, minder om asparges, er skorzonerrod nu en delikatesse i sig selv.

Sådan gør du

  • 1 Skræl og kog skorzonerrødderne sprød-møre i lidt vand med citronsaft for at hinde misfarvning.
  • 2 Afdryp og vend dem med den sammenpiskede dressing.
  • 3 Anret skorzonerrødderne på et stort fad.
  • 4 Varm olien i en stor pande, kom persille, hvidløg, citronskal og brødkrumme i og rist det hele gyldent og sprødt under omrøring.
  • 5

    Servering

    Drys blandingen over skorzonerrødderne og server med det ønskede tilbehør
  • {{recipeDoneText}} Marinerede skorzonerrødder

Opskriften er udviklet af