Name: Makronbund med æblekompot og vaniljemousse
Prep time: 60 min
Cook time: 440 min
Total time: 500 min
Yield: 10 personer
Ingredients: 100 g smør; 135 g sukker; 3 æg; 1 spsk. amaretto; 90 g hvedemel; 1 tsk. bagepulver; 1 knsp. salt; 100 g makroner; 2 husblas blade; 500 g æbler; 0,5 vaniljestang; 75 g sukker; 4 spsk. citronsaft; 4 husblas blade; 1 vaniljestang; 90 g sukker; 5 spsk. citronsaft; 4 dl. piskefløde; 1 dl. græsk yoghurt, 10 %; 2 dl. piskefløde; 35 g æblechips; 2 makroner; rød skovsyre