Mættende kålsalat med røget laks

Sådan gør du

  • 1 Skyl quinoa eller perlespelt, og kog den efter anvisning på pakken.  
  • 2 Skær spidskål i meget tynde strimler, brug evt. et mandolinjern, og kom strimlerne i en skål sammen med de optøede edamamebønner.
  • 3 Skræl gulerødderne og skær dem ud i tynde strimler. Skær avocadoen ud i små tern eller tynde skiver og kom dem i skålen sammen med finthakket koriander og gulerødder.  
  • 4 Skær laksen ud i mindre stykker og vend stykkerne i salaten.  
  • 5 Pisk ingredienserne til dressingen godt sammen og smag den til. Fordel dressingen over salaten – pas på ikke at mose avocadostykkerne. Drys med sesamfrø inden servering.
  • {{recipeDoneText}} Mættende kålsalat med røget laks

Opskriften er udviklet af