Name: Mælkepocheret rødspættefilet med blomkål og sauce nage
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stk rødspættefileter a ca. 60 g; 2 dl. sødmælk; 2 dl. vand; salt og peber; 1 stk. krondild; 4 stk blomkålsbuketter; 4 stk cherrytomater; 4 stk syltede grønne tomater; l. vand; l. hvidvin; 1 stk. lille gulerod; 1 stk. skive knoldselleri; 1 stk. løg; 1 stk. fed hvidløg; tsk. korianderfrø; 1 stk. stjerneanis; 25 g smør

Mælkepocheret rødspættefilet med blomkål og sauce nage

Silkeblød spise, som vækker associationer til det franske køkken. Køb dine rødspætter friske hos fiskehandleren, så smager de endnu bedre.

Mælkepocheret rødspættefilet med blomkål og sauce nage

Opskriften er udviklet af Samvirke

Opskriftskategorier

Andre spændende opskrifter