Name: Mælkepocheret rødspættefilet med blomkål og sauce nage
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stk. rødspættefileter a ca. 60 g; 2 dl sødmælk; 2 dl vand; salt og peber; 1 stk. krondild; 4 stk. blomkålsbuketter; 4 stk. cherrytomater; 4 stk. syltede grønne tomater; l vand; l hvidvin; 1 stk. lille gulerod; 1 stk. skive knoldselleri; 1 stk. løg; 1 fed hvidløg; tsk. korianderfrø; 1 stk. stjerneanis; 25 g smør

Opskriftskategorier