Name: Mælkepocheret rødspættefilet med blomkål og sauce nage
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stk rødspættefileter a ca. 60 g; 2 dl. sødmælk; 2 dl. vand; salt og peber; 1 stk. krondild; 4 stk blomkålsbuketter; 4 stk cherrytomater; 4 stk syltede grønne tomater; l. vand; l. hvidvin; 1 stk. lille gulerod; 1 stk. skive knoldselleri; 1 stk. løg; 1 stk. fed hvidløg; tsk. korianderfrø; 1 stk. stjerneanis; 25 g smør

Opskriftskategorier