Lynstegt marineret lever

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 Hvidløget presses.
• 2 Der rives ca. ¼ tsk. citronskal af citronen, inden den presses.
• 3 Hvidløg, citronskal og -saft blandes med balsamico og olie.
• 4 Leveren renses for evt. sener, inden den skæres i tynde strimler.
• 5 Leverstrimlerne lægges i marinaden i mindst 30 min. – gerne længere i køleskab.
• 6 Løget pilles, halveres og skæres i tynde skiver.
• 7 Hvidkålen snittes fint.
• 8 Pastinak og gulerødder skrælles og skæres i tynde stave.
• 9 Fenniklen halveres, og rodenden fjernes. Fenniklen snittes fint.
• 10 Fedtstoffet varmes op på en pande, gerne en sauterpande eller i en wok.
• 11 Leverstrimlerne tages op af marinaden og afdryppes.
• 12 Leveren steges i 3-4 min. og krydres med salt og peber.
• 13 Leveren tages af panden.
• 14 Grøntsagerne tilsættes og svitses i 6-8 min.
• 15 Rosmarin, salt og peber drysses over.
• 16 Leverstrimlerne kommes ved og varmes i et par min. sammen med grøntsagerne.
• {{recipeDoneText}}