Name: Lun salat med grillet radicchio, hindbærvinaigrette og burrata
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 stk. radicchio salat; lidt olie til stegning; 125 g hindbær; 1 stk. kakifrugt; 50 g ristede, afskallede hasselnødder; 10 stk. hindbær; 1 tsk. flydende blomsterhonning; 1 dl. rapsolie; 1 knsp. salt; 1 bæger Trecchia burrata (eller bøffelmælksmozzarella fra Galbani); 0,5 dl. Irmas økologiske æbleeddike