Lun kartoffelsalat med tomater og spejlæg

Lækker ret med rester af nye kartofler, når du har brug for en lille pause fra kartoffelmadderne.

Sådan gør du

  • 1 Varm olien på en pande over medium varme. Steg løgene møre og let gyldne. Tilsæt kartofler og citrontimian, steg videre et par minutter.   
  • 2 Vend eddike, tabasco og tomater i kartoflerne, smag til med salt og peber, og steg yderligere 5 min.   
  • 3 Steg imens æggene til spejlæg i smør/olie på en anden pande.   
  • 4 Server den lune kartoffelsalat toppet med spejlæg og lidt ekstra citrontimian.  
  • {{recipeDoneText}} Lun kartoffelsalat med tomater og spejlæg

Opskriften er udviklet af