Claus Holm serverer en skøn opskrift på frikadeller med kantareller. Disse frikadeller er serveret med en masse lækre grøntsager. Velbekomme!
Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1 Vend fars med salt, peber kantareller og æg. Form farsen til frikadeller og steg dem på panden i smør.
- 2 Når frikadellerne har fået farve, sættes de i ovnen i et ovnfast fad. Her steges de færdige ved 160 grader i 10 minutter.
- 3 Steg rødbeder på panden. Tilsæt derefter skiver af skalotteløg, selleri, champignoner, jordskok og edamamebønner. Husk at skylle jordskokken.
- 4 Tilsæt æbleeddike, hvidvin og smør på panden og lad det hele koge ind.
- 5 Når retten er kogt ind på panden tilsættes frisk dild.
- 6 Sevér de lune frikadeller med grøntsagerne og saucen fra panden.
-
{{recipeDoneText}}
Tip
Spis kartofler til dine frikadeller og pynt med skovsyre for det sidste touch på denne mere luksuriøse udgave af de klassiske frikadeller, som mormor lavede dem.
