Luciaboller

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 Hæld mælken i en gryde, og opvarm den sammen med smør skåret i små tern.
• 2 Tilsæt safran, og afkøl mælken til den er lillefingervarm.
• 3 Smuldr gæren i den lune mælk, og rør det jævnt sammen med yoghurt, salt og sukker.
• 4 Rør hvedemelet i dejen lidt ad gangen, til den bliver lind og smidig i konsistensen.
• 5 Drys lidt mel på køkkenbordet, og ælt dejen nogle min.
• 6 Stil dejen til hævning i 30 min.
• 7 Del dejen i 14-16 stykker, og rul dem til pølser af 8-10 cm’s længde.
• 8 Form dem som klassiske lucia-boller – som S’er.
• 9 Lad bollerne efterhæve på en bageplade med bagepapir i yderligere 20 min.
• 10 Pensl lucia-bollerne med lidt sammenpisket æg, sæt 2 rosiner i hvert S, og bag luciabollerne i ca. 8 min ved 225 grader, til de er gyldne og gennembagte.
• 11 Servér luciabollerne med en god kop te, og spis dem med eller uden smør på.
• {{recipeDoneText}}