Linsesuppe med hvidkålstopping

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 Kom linserne i en sigte, og skyl dem under koldt vand. Skær løgene i små tern. Opvarm olivenolien i en gryde, og rist løgene i ca. 5 min. ved svag varme, til de er møre. Tilsæt hvidløg, frisk ingefær, linser, stødt koriander, kanel og chili, og rist fortsat i 1-2 min. Hæld de hakkede flåede tomater, tomatpuré og vand/bouillon i gryden, læg låg på, og kog suppen i ca. 20-25 min., til linserne er møre. Tilsæt kokosmælk, og kog suppen igennem, og krydr med limesaft, salt og peber.
• 2 Snit hvidkålen fint, og skær forårsløg i tynde skiver på skrå. Skræl appelsinerne, og skær dem i mindre stykker. Bland kål, løg og appelsin sammen med chili, salt, lime- eller citronsaft og groftplukket koriander.
• 3 Server linsesuppen med hvidkålstoppingen, og spis fuldkornsbrød til.
• {{recipeDoneText}}