Laksetimbale med dilddressing

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1

  Krydr laksen med salt og peber, kom den i et ildfast fad, og bag den i ovnen i 10 min. ved 185 grader. Afkøl laksen.

   

• 2

  Kør den bagte laks i foodprocessoren eller blenderen sammen med piskefløde et kort øjeblik, til massen er jævn.

• 3

  Udblød husblassen i en skål med koldt vand.

• 4

  Opvarm hvidvinen i en gryde, tilsæt den udblødte husblas, og lad det smelte i hvidvinen.

• 5

  Tag gryden af varmen, og lad vinen afkøle, til den er fingervarm.

• 6

  Rør vinen i laksemassen, og vend den forsigtigt med cremefraiche, dild og kapers, og krydr med salt og peber.

• 7

  Beklæd 6 små forme med hver en skive røget laks, og fyld laksemoussen i formene. Sæt formene i køleskabet i ca. 2½ time.

   

• 8

  Skyl og pluk salaten, og vend den med krydderurter efter ønske, og soltørrede tomater skåret i strimler.

   

• 9

  Rør en dressing af yoghurt, mælk, karry, dijonsennep, citronsaft og dild, og smag til med salt og peber.
  
  
  

• 10

  Vend laksemoussen ud af formene, og anret på tallerkner med salat, krydderurter og dilddressing. Servér med lunt ciabatta-flute til. 

• {{recipeDoneText}}