Krydret skinkemignon med bagte tomater

Sådan gør du

  • 1 Kødet: dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
  • 2 Brun hurtigt mignonen i olie på en pande.
  • 3 Læg kødet i et ovnfast fad og krydr med finthakket basilikum og revet citronskal.
  • 4 Sæt kødet i en kold ovn.
  • 5 Tænd ovnen på 160 grader og steg 30-40 minutter til centrumtemperaturen er 65 grader.
  • 6 Tag kødet ud af ovnen. Skær kødet i skiver.
  • 7 Bagte tomater: halver tomaterne og stil dem i et ovnfast fad med snitfladen opad.
  • 8 Krydr med finthakket løg, lidt citronsaft, olivenolie, en anelse sukker samt salt og peber.
  • 9 Stil tomaterne i ovnen sammen med kødet.
  • 10 Pynt tomaterne med parmesan i skiver og basilikum ved servering.
  • {{recipeDoneText}} Krydret skinkemignon med bagte tomater

Opskriften er udviklet af

Opskriftskategorier