Name: Krydret skinkemignon
Prep time: 37 min
Cook time: 37 min
Total time: 75 min
Ingredients: 300 g sauté-skiver af svinefilet, ½ cm tykke; salt; tsk. stødt spidskommen; tsk. stødt koriander; spsk. olie; Tomatragout:; 1 stk. løg; 1 stk. hvidløg; 1 spsk. olie; tsk. stødt spidskommen; tsk. stødt koriander; tsk. stødt kanel; 1 dåse hakkede tomater eller; 5 stk. modne tomater; 50 g rosiner eller tørrede abrikoser; evt. frisk koriander eller persille; Tilbehør:; 2 dl. couscous