Vi lader dejen hæve et koldt sted natten over. Det giver velsmag og herlig konsistens.
Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1 Hæld vandet i en skål og tilsæt surmælksprodukt, gær og hvedekerner.
- 2 Rør godt, til gæren er opløst, og det hele er blandet.
- 3 Tilsæt honning og salt.
- 4 Sigt melet i lidt efter lidt, rør godt mellem hver gang.
- 5 Ælt dejen igennem i en røremaskine eller med en grydeske (ca. 10 min), til den er fugtig og har konsistens som blødt tyggegummi.
- 6 Lad dejen hvile 15-30 min. på køkkenbordet.
- 7 Sæt dejen overdækket på køl natten over eller i minimum otte timer.
- 8 Tag skålen ud af køleskabet og lad stå i to-tre timer.
- 9 Drys bordet med sesamfrø eller andet og vend dejen ud herpå.
- 10 Form til et rundt brød og læg på bagepapir med drysset opad.
- 11 Træk bagepapiret over på en varm bageplade og bag brødet i ca. 30 minutter ved 250 grader.
-
{{recipeDoneText}}
