Name: Kold agurkesuppe med ærter og peberfrugt-snacks
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 skalotteløg; 2 spsk. olivenolie til stegning; 2 dl. hvidvin; 1 agurk; 300 g ærter (fra frost eller friskbælgede); 0,25 l. hønsebouillon; salt; friskkværnet peber; 5 spsk. creme fraiche 18%; 2 skiver rugbrød; 2 spsk. olivenolie til stegning; salt; 2 røde peberfrugter; 175 g hytteost; 0,5 bundt bredbladet persille; salt; friskkværnet peber; 0,5 fennikel; 0,5 bundt bredbladet persille; olivenolie; friskkværnet peber

Opskriftskategorier