Name: Kokossuppe med ingefær, chili og rejer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 200 g rejer; lidt citronolie; 1 spsk. karry; 1 stk. gulerod; 1 stk. forårsløg; 1 stk. citrongræs; 1 dl. æblemost; 3 dl. kokosmælk; 2 dl. mosede tomater; 1 spsk. chili; 1 spsk. ingefær; 1 håndfuld mynte; 1 håndfuld koriander; 1 håndfuld ærteskud; 2 spsk. kogte perlebyg (afkølet)

Opskriftskategorier