Klassisk Coq au vin
Af: Foodfanatic
1 t, 15 min.
Jeg var lige flyttet hjemmefra, da jeg stiftede bekendtskab med den franske klassiker coq au vin. På rekordtid gik den hen og blev min ”hofret”, når gæster skulle imponeres. Den dag i dag står retten som en af de bedste i simremads-genren hos mig, da vinen, fuglen og urterne går op i en højere enhed efter en time til halvandens blid boblen på komfuret.