Name: Klassisk and
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. and, ca. 3,5 kg.; 250 g tørrede abrikoser; 1 l. appelsinjuice; 350 g svesker; 6 stk æbler skåret i både; Lidt andefedt fra juleanden; salt og peber; Hals, kråse og hjerte fra juleanden; 50 g andefedt, fra juleanden; 1 stk. hakket løg; 2 stk fed hvidløg; 1 stk. laurbær; 1 kvist timian; 2 dl. rødvin; 1,5 dl. fløde; 1 tsk. majsstivelse; salt og peber; 750 g rødkål; 50 g smør; 2 spsk. sukker; 4 dl. ribssaft; 1 dl. æbleeddike; 1 tsk. salt; 50 g smør; 100 g sukker; 1 kg små kogte og pillede kartofler, evt. fra glas

Jul

Mortens aften

Aftensmad

And

Gæstemad og fest

Weekend og gæster

Passer til sæsonen

Opskriftskategorier

Pssst, vi holder snigpremiere på en ny feature: Madplan!

Få inspiration og hjælp til planlægningen af ugens aftensmåltider