Name: Klassisk and
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. and, ca. 3,5 kg.; 250 g tørrede abrikoser; 1 l. appelsinjuice; 350 g svesker; 6 stk æbler skåret i både; Lidt andefedt fra juleanden; salt og peber; Hals, kråse og hjerte fra juleanden; 50 g andefedt, fra juleanden; 1 stk. hakket løg; 2 stk fed hvidløg; 1 stk. laurbær; 1 kvist timian; 2 dl. rødvin; 1,5 dl. fløde; 1 tsk. majsstivelse; salt og peber; 750 g rødkål; 50 g smør; 2 spsk. sukker; 4 dl. ribssaft; 1 dl. æbleeddike; 1 tsk. salt; 50 g smør; 100 g sukker; 1 kg små kogte og pillede kartofler, evt. fra glas

Jul

Mortens aften

Aftensmad

And

Gæstemad og fest

Weekend og gæster

Opskriftskategorier

Pssst, vi holder snigpremiere på en ny feature: Madplan!

Få inspiration og hjælp til planlægningen af ugens aftensmåltider