Name: Klassisk and
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. and; 250 g tørrede abrikoser; 1 l appelsinjuice; 350 g svesker; 6 stk. æbler; andefedt; salt og peber; Hals, kråse og hjerte fra juleanden; 50 g andefedt, fra juleanden; 1 stk. løg; 2 fed hvidløg; 1 stk. laurbær; 1 kvist timian; 2 dl rødvin; 1,5 dl fløde; 1 tsk. majsstivelse; salt og peber; 750 g rødkål; 50 g smør; 2 spsk. sukker; 4 dl ribssaft; 1 dl æbleeddike; 1 tsk. salt; 50 g smør; 100 g sukker; 1 kg kartofler

Opskriftskategorier