Name: Kartoffelmad med rygeost og makrel
Yield: 4 personer
Ingredients: 180 g rygeost; 100 g cremefraiche 38%; 25 g fløde; 8 g citronsaft; 5 g salt; 400 g små nye kartofler; 2 l vand; 30 g salt; 2 fed hvidløg; 1 stk. lille løg; 1 håndfuld løvstikke; 1 håndfuld persille; 6 stk. hele sorte peberkorn; 8 skiver rugbrød; 2 dåser makrel; 1 stk. skalotteløg; hvidvinseddike; kogte kartofler; rygeostcreme; Friseesalat; finthakket purløg