1
Hæld sildene op i en sigte – til afdrypning. Skær sildene i mindre stykker.
2
Rør cremefraiche og skyr og smag cremen til med karry, citron, salt og peber. Justér smagen med sukker. Cremen skal ikke være sød, men der skal være en god balance i smagen.
3
Skyl og slyng salaterne tørre. Skær æblet i fine både, dryp disse med citron. Skær løget i meget fine både. Skær bladselleri på skrå i fine skiver.
4
Anret salaterne med sild, creme, løg, æble, kapers og peber.
