Karbonader i svøb med sprøde grøntsager og cremefraichedressing

Name: Karbonader i svøb med sprøde grøntsager og cremefraichedressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 400 g hakket kalv og flæsk; lidt salt; lidt peber; 1 spsk. sennep; 6 skiver squash; 4 spsk. pankorasp; lidt olie; 6 stk grønne asparges; 3 stk kartofler; 2 stk gulerødder; 2 stk salatblade; 2 dl. creme fraiche; 0,5 stk. citron; lidt salt; lidt citronolie; lidt rapsolie; 0,5 stk. rødløg; 1 tsk. spidskommen; 4 stk radiser