Name: Kalvetatar med urter
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g kalveinderlår (helt friskt - spørg gerne slagteren); 0,25 stk. rødløg; 2 tsk. Tør, lys vermouth (f.eks. Noily Prat); 0,5 tsk. revet citronskal; 3 spsk. krydderurter, finthakkede (f.eks. estragon, basilikum eller kørvel); 1 tsk. dijonsennep; 1,5 spsk. olivenolie; lidt Salt og peber efter smag

Kalvetatar med urter

Denne tatar er feminin i udtrykket og smager mildt og friskt - server den som en let forret eller som en del af en buffet, gerne med sprøde surdejscroutoner og lidt mayonnaise på siden.

Kalvetatar med urter

Opskriften er udviklet af

Opskriftskategorier