Traditionel opskrift fra Odense Marcipan, der forvandler basisingredienser til luftige flødeboller med marcipanbund og sprødt chokoladeovertræk.
Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1 Odense Ren Rå Marcipan skæres i 30 skiver, lægges på bagepapir og bages ved 180 °C i 5–8 min.
- 2 Til guf tager du 300 g sukker og 1 dl vand koges op.
- 3 Lad det koge yderligere i 2 min. 150 g past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt.
- 4 Guf piskes stift med en håndmikser ved middel hastighed i mindst 15 min.
- 5 Guffet skal være helt stift og fast.
- 6 Guffet sprøjtes på marcipan-bundene med en plastikpose.
- 7 Flødebollerne bages i ca. 5 min. ved 180 °C, så de får en fast overflade.
- 8 Efter afkøling pensles/dyppes flødebollerne med smeltet Odense Mørk Overtræk.
-
{{recipeDoneText}}
