Julekage

Name: Julekage
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 10 personer
Ingredients: 100 g dadel; 100 g tørrede abrikoser; 30 g syltet appelsinskal; 1 tsk. frisk revet ingefær; 1 dl. cognac; 250 g blødt smør; 250 g rørsukker; 1 tsk. kanel; 1 tsk. revet muskatnød; 1 tsk. kardemomme; 1 tsk. salt; 250 g mel; 4 stk æg; 100 g hakket mørk chokolade; 50 g hakkede mandler; 50 g hakkede hasselnødder; lidt smør og rørsukker til formen; 125 g flormelis; 200 g mascarpone; 50 g tørrede tranebær; 15 g hakkede mandler