Juleanden i grillen

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1

  And:

  Gnid anden ind- og udvendig med salt og peber og fyld den med æbler og svesker.
• 2 Luk med kødnåle.
• 3 Når kullene er varme hældes de i bakkerne i hver side af grillen, foliebakken placeres imellem.
• 4 Risten lægges på plads, smøres med olie hvor anden skal ligge, og anden lægges på grillen.
• 5 Læg låg på og steg ved indirekte varme 20-25 min. pr.kg.
• 6 For at se om anden er gennemstegt, stikkes en gaffel i leddet mellem lår og bryst– kødsaften skal være klar.
• 7 Når anden er færdigstegt, tages den af grillen og hviler ca. 5 min.
• 8

  Perleløg:

  Imens anden er i grillen, tilberedes perleløgene: kog dem i portvin og sukker til de er farvet dybt røde og har fået et glaseret ydre.
• 9 Smag til med salt og peber.
• 10

  Kartofler:

  Steg de kogte og pillede kartofler gyldne i smør og drys med salt.
• 11

  Salat:

  Skyl og pluk salaten og stænk den med citronsaft og olivenolie.
• 12 Partér anden og servér med perleløg, kartofler og salat.
• {{recipeDoneText}}