Name: Juleand med sauce og rødkål
Yield: 6 personer
Ingredients: 1 tsk. salt; 1 spsk. olivenolie; 200 g abrikoser; peber; 400 g æbler; 6 kviste rosmarin; 1 appelsin; 200 g svesker; 2,75 kg hele ænder; salt og peber; 2 spsk. honning; 1 rødløg; 5 kviste timian; 4 laurbærblade; 0,5 dl. æbleeddike; 1 spsk. andefedt; 1 rødkålshoved; 1 løg; salt og peber; 2 fed hvidløg; 5 dl. vand; 3 tsk. majsstivelse; 1 spsk. olivenolie; 5 kviste timian; 1 gulerod; boullion; 2 laurbærblade; 5 peberkorn; hjerte, kråse, hals og vingespidser fra anden; stegesky fra anden

Opskriftskategorier