Husarsteg

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 Skær kødet i 1-1½ cm tykke skiver, men ikke helt igennem.
• 2 Læg stegen i et ovnfast fad.
• 3 Skær champignon i skiver og hak løget.
• 4 Svits champignon og løg i smør på en pande.
• 5 Tilsæt rasp og smag til med salt, peber og timian.
• 6 Fordel fyldet mellem kødskiverne, som holdes sammen med kødpinde eller kødsnor.
• 7 Kom mel i en si og drys det over kødet.
• 8 Tilsæt bouillon.
• 9 Stil fadet midt i en kold ovn.
• 10 Tænd ovnen på 180 grader og lad stegen stå i ca. 2 timer, til den er gennemstegt.
• 11 Bag kartoflerne i ovnen ved siden af kødet i ca. 1½ time afhængig af størrelsen.
• 12 Hæld skyen fra, varm den igennem og smag til med salt og peber.
• 13 Jævn den evt. skyen med saucejævner, hvis saucen er for tynd.
• 14 Hak persillen.
• 15 Kog broccolien.
• {{recipeDoneText}}