Holms kokkeskole: Udskæring af kød

Sådan gør du

  • 1

    Se på det rå kød for at finde ud af, hvilken vej fibrene løber.
    Når du har tilberedt kødet, skal du skære det på tværs af fibrene.
    Det gælder både for et mindre stykke kød som fx en filet, men særligt for en stor steg, som kan virke rigtig sej, hvis den bliver skåret forkert.

  • {{recipeDoneText}} Holms kokkeskole: Udskæring af kød

Opskriften er udviklet af