Name: Højrebskoteletter med grøntsagsbearnaise og karamelliserede rødløg
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stk. højrebsbøffer; 0,25 stk. knoldselleri; gulerod; 1 stk. pastinak; 1 stk. løg; 0,5 l. kalvefond; 1 stk. citron; 50 g smør; salt og peber; 4 stk. rødløg; olie; 1,5 spsk. rørsukker; 2 spsk. balsamico; 2 stk. store porrer; 1 fed hvidløg; timian; paprika; 1 glas kapers; kartofler

Opskriftskategorier