Helstegt skrubbe med citronsauce

Sådan gør du

  • 1 Skyl skrubberne godt, og dup dem tørre med køkkenrulle.
  • 2 Vend skrubberne i mel krydret med salt og peber.
  • 3 Varm halvdelen af olien på en slip let-pande, og steg to skrubber ad gangen. Først med rygsiden nedad. Steg i ca. 6 min.
  • 4 Vend fisken og steg i yderligere 6 min.
  • 5 Kog sukkerærterne i 2 min. Lad dem dryppe af.
  • 6 Pisk mel og bouillon sammen i en gryde, og lad koge i 5 min.
  • 7 Pisk æggeblommer sammen med citronsaft, og tilsæt lidt af den varme sauce.
  • 8 Rør æggemassen i saucen under omrøring, og varm saucen op. Saucen må ikke koge.
  • 9 Smag til med salt og peber.
  • 10 Servér skrubberne med sukkerærter, kartofler og citronsauce.
  • {{recipeDoneText}} Helstegt skrubbe med citronsauce

Tip

I stedet for skrubbe kan du anvende ising eller rødspætte.

Opskriften er udviklet af

Opskriftskategorier