Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1 Kom hamburgerryggen i en gryde med kogende vand, der lige dækker.
- 2 Kog op og skum af.
- 3 Kog hamburgerryggen ca. 45 min.
- 4 Tag gryden fra varmen og lad kødet trække 20 min. i kogevandet.
- 5 Skær kødet i tynde skiver.
- 6 Skyl den rensede spinat godt.
- 7 Kom den i en gryde med det vand, der hænger ved.
- 8 Kog op under låg til spinaten falder sammen.
- 9 Afdryp spinaten i en sigte.
- 10 Hak spinaten igennem.
- 11 Smelt smørret i en gryde.
- 12 Rør melet i.
- 13 Tilsæt mælk og fløde under omrøring.
- 14 Kog stuvningen igennem under omrøring ca. 5 min.
- 15 Smag til med salt, peber, revet muskatnød og sukker.
- 16 Vend spinaten i.
- 17 Varm stuvningen igennem.
-
{{recipeDoneText}}
Tip
Hamburgerryggen kan glaseres, når den har trukket i kogelagen. Fjern hinden og læg hamburgerryggen i en bradepande. Rør 2 spsk brun farin og 25 g smør sammen og fordel det over kødet. Stil hamburgerryggen i ovnen ved 225 grader til den er sprød og gylden. Man kan smøre kødet med dijonsennep inden farinblandingen fordeles over.
