Vi elsker at bage, men det kan godt være noget, der kræver lidt planlægning, når brød skal hæve over flere gange i længere tid. Vi skruer op for hastigheden med denne grunddej til brød, der hæver lidt hurtigere.
Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1 Hæld vandet i en skål og tilsæt surmælksprodukt, gær, hørfrø og hvedekerner.
- 2 Rør godt, til gæren er opløst og det hele er blandet.
- 3 Tilsæt honning og salt.
- 4 Sigt melet i lidt efter lidt, rør godt mellem hver gang.
- 5 Ælt dejen igennem i en røremaskine eller med en grydeske (ca. 15 min.).
- 6 Dæk med film eller viskestykke og stil dejen til hævning i 1 ½ time.
- 7 Efter hævning: Drys bordet med grove havregryn og vend dejen ud herpå.
- 8 Skær med en skarp spatel dejen ud i 12 boller og læg dem på to stykker bagepapir.
- 9 Efterhæv bollerne i 15-20 minutter.
- 10 Varm imens ovnen op til 240 grader.
- 11 Træk bagepapiret over på de varme bageplader og bag en plade ad gangen i 12-15 minutter.
-
{{recipeDoneText}}
