Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1 Skræl melonen og fjern kernerne.
- 2 Skær frugtkødet i stykker.
- 3 Skyl agurker, peberfrugter, æbler, spinat og persille.
- 4 Skær peberfrugterne i stykker og fjern kernerne.
- 5 Skær agurkerne i mindre stykker.
- 6 Bland bouillon, limesaft og olie sammen.
- 7 Bland de øvrige ingredienser sammen og blend lidt ad gangen med en smule af væsken.
- 8 Smag suppen til med salt og peber.
- 9 Det hele presses gennem en fin sigte, så al væsken sies fra.
- 10 Resten kasseres.
- 11 Køl suppen ned, så den er iskold, når den serveres.
- 12 Servér ristede brødstave til.
-
{{recipeDoneText}}
Tip
Gazpachoen er en dejlig forret og kan gøres endnu mere festlig, hvis man fryser små tern af agurk og grøn peber ind i små isterninger og servér dem i suppen og stænker suppen med olivenolie.
Lange brødcroutons og pocherede vagtelæg ville ligeledes opgradere den grønne gazpacho.
