Grøn forårssuppe med broccoli

Sådan gør du

  • 1

    Bring bouillonen i kog og blancher broccolibuketterne heri.

  • 2

    Tag dem op og gem dem til suppefyld.

  • 3 Bring broccolistilke, bladselleri, fennikel og spinat i kog i bouillonen.
  • 4 Lad det koge ved svag varme, ca. 10 min. uden låg.
  • 5

    Tilsæt estragonen og blend suppen med en stavblender eller purer grøntsagerne i en foodprocessor.

  • 6

    Hæld suppen tilbage i gryden og kom broccolibuketterne i. Smag til med salt og peber.

  • 7 Varm suppen igennem.
  • 8

    Pynt hver portion med en skefuld yoghurt og purløg.

  • 9

    Server brød til.

  • {{recipeDoneText}} Grøn forårssuppe med broccoli

Opskriften er udviklet af