1
Skær kyllingefileterne ud i mundrette stykker og skær mangoen små firkanter. Sæt skiftevis kyllingestykker og mango på spydet.
2
Forkog kartoflerne i 15 min. Kom dem herefter i bradepande eller foliebakke. Krydr med shirasha, olie, sweet chili, karry, frisk chili, paprika, salt og peber, og vend det hele rundt.
3
Grill kartoflerne i ca. 20-30 min. og vend dem rundt undervejs.
4
Grill de friske minimajs ca. 5-7 min. (hvis det er minimajs på dåse skal de nærmest bare vendes hurtigt rundt på grillen), og kyllingespydene i ca. 10-15 min. Vend dem jævnligt og sørg for, at kyllingespydene er helt gennemstegte.
5
Lige inden servering vendes kartoflerne med rucola og koriander.
Velbekomme!
