Grillet victoriafisk med safran-tomatsalsa

Sådan gør du

  • 1 Tomaterne skæres i kvarte, saft og kerner fjernes, og tomatkødet skæres i små tern.
  • 2 Skalotteløget hakkes fint.
  • 3 Tomattern og det finthakkede løg røres sammen med safran, olie, salt, peber og estragon.
  • 4 Fisken grilles til den stadig er saftig i midten.
  • 5 Anret de grillede fiskebøffer med salsaen omkring, og med friske krydderurter på toppen.
  • {{recipeDoneText}} Grillet victoriafisk med safran-tomatsalsa

Tip

Servér gerne med en australsk Chardonnay-vin, eller en Alsace Gewürtraminer. I stedet for victoriafisk kan du anvende pighvar, rødfisk, sværdfisk, sandart og multe.

Opskriften er udviklet af

Opskriftskategorier