Sådan gør du
Sådan gør du
-
1
Vend forårsløg med lidt olie og grill ved høj varme, i et par minutter på hver side.
-
2
Du kan evt. bruge en grillpande i stedet.
-
3
Tag dem af grillen eller panden.
-
4
Stik forårsløgene på træspyd sammen med de rå agurkestrimler og de lune baconskiver.
-
5
Kom lidt persilleolie henover og nyd.
-
6
Persilleolie
Blancher persillen i letsaltet vand i 10 sekunder.
-
7
Kom straks bladene i en skål med isvand (vand + isterninger).
-
8
Vrid persillebladene fri fra vandet.
-
9
Kom dem op i en blender sammen med olivenolie.
-
10
Krydr generøst med havsalt og friskkværnet sort peber.
-
11
Blend indtil der opstår en lind fin puré, der har en irgrøn farve.
-
12
Dette kan nemt tage 5 minutter.
-
13
Opbevar persilleolien i køleskabet. Olien er bedst efter et par dage og kan holde sig ca en uge. Ved servering tages olien ud i stuetemperatur
-
{{recipeDoneText}}
Tip
Brug en bred kartoffelskræller til at skrælle agurkerne med. Resultatet er mere elegant.
