Græskarsuppe med tranebær

Sådan gør du

  • 1 Smelt smørret i en gryde og lad det hakkede løg simre 6-8 min. ved svag varme.
  • 2 Skræl græskarret og skær det i små tern.
  • 3 Kom det i gryden og lad det hele småkoge i yderligere 3 min. Tilsæt bouillon og kog suppen i 15 min. til græskarret er blødt. Tag gryden af varmen, blend eller purér suppen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt mælk og muskatnød og smag til med salt og peber.
  • 4 Blend tranebær med olivenolie til jævn og tilsæt salt og peber.
  • 5 Bring suppen i kog og server med friskrevet parmesan og tranebær-olivenolieblandingen.
  • {{recipeDoneText}} Græskarsuppe med tranebær

Opskriften er udviklet af